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La granada “Fuente potencial de ingredientes funcionales”

Este estudio mostró que las partes no comestibles de la fruta granada, que generalmente se desechan, son bioactivos en los sistemas sugiriendo de ese modo su uso potencial como profiláctico natural y en aplicaciones de alimentos.

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Estudio Publicado en International Journal of Food Science – 2013

Título:Bioactivity of Nonedible Parts of Punica granatum L.: A Potential Source of Functional Ingredients.

La bioactividad de las partes no comestibles de Punica granatum L.: una fuente potencial de Ingredientes Funcionales

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La Granada tiene una larga tradición en el uso culinario y medicinal de las islas Mauricio.

Esto llevó a un estudio comparativo para determinar la eficacia biológica de la flor, cáscara, hoja, tallo y extractos de semillas de la Granada de Mauricio.Los extractos de la flor y la cáscara que resultan de la extracción de disolvente orgánico exhibieron fuertes actividades antioxidantes que se correlacionaban con los altos niveles de fenoles totales, flavonoides y pro antocianidinas.

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El extracto de corteza tuvo la capacidad de eliminación más potente reflejada por el alto valor equivalente Trolox capacidad antioxidante. También inhibió significativamente ( S. mutans ), S. mitis ( ) , y el crecimiento de L. acidophilus ( ) en comparación con la ciprofloxacina . El extracto de la flor exhibió alta férrico reducir , óxido nítrico recolección de residuos , y los iones de hierro (II ) quelación e inhibió significativamente la peroxidación lipídica microsomal.

Este estudio mostró que las partes no comestibles de la fruta granada, que generalmente se desechan, son bioactivos en los sistemas sugiriendo de ese modo su uso potencial como profiláctico natural y en aplicaciones de alimentos.

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