Zumo de Granada

Datos científicos del zumo de granada

Esta cultura ancestral del zumo de granada y sus propiedades como una bebida medicinal se ha ido transmitiendo durante generaciones a lo largo de los siglos. Pero hasta hace apenas 20 años este uso de la granada como una fuente saludable no contaba con datos científicos para corroborar sus efectos saludables.

Los polifenoles del zumo de granada y sus efectos saludables.

Durante las últimas décadas se ha podido constatar que el zumo de granada es la bebida con mayor contenido en polifenoles superior hasta tres veces a un buen vino tinto de reserva.

Los polifenoles son conocidos por sus propiedades antioxidantes, la mayor parte de los polifenoles exhiben, además, otras actividades biológicas potencialmente beneficiosas para la salud.

El año 2000, un antes y un después para el zumo de granada

Una investigación en el año 2000, realizada por la Universidad de California, el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CEBAS (CSIC) España, y el Departamento de Ciencias Hortícolas de Sudáfrica, publicada en la revista científica Journal of agricultural and food chemistry, demostró a la comunidad científica el alto contenido en antioxidantes del zumo de granada convirtiéndolo hasta la fecha en la bebida natural con más alto contenido en polifenoles.

Este dato ha sido determinante para que a partir de ese año las investigaciones del zumo de granada y sus propiedades y beneficios para la salud se hayan multiplicado.

Aumento de las investigaciones del zumo de granada

Esta revelación de la capacidad antioxidante del zumo de granada y sus propiedades ha tenido como consecuencia que desde el año 2000 las investigaciones para determinar los posibles efectos para la salud del consumo regular del zumo de granada se hallan multiplicado en los últimos 17 años, publicándose en revistas científicas más de 1500 estudios sobre sus efectos saludables. 

Estados Unidos es un país referencia en el consumo de zumo de granada

Estados Unidos es el país de referencia de muchos de estos estudios. A principios de este siglo, el zumo de granada y sus propiedades eran desconocidas y apenas un 3% de su población conocía la fruta de la granada. Hoy en día existen más de 2000 productos referenciados en los establecimientos de alimentación de este país. Además el cultivo de la granada en USA ha pasado de ser un cultivo prácticamente inexistente a ser el tercer país productor de granada en el mundo, sólo superado por Irán y la India.

¿Por qué aumenta el consumo de zumo de granada en Estados Unidos?

Las investigaciones sobre los efectos beneficiosos del zumo de granada y sus propiedades saludables se han centrado principalmente en el cáncer de próstata y en las enfermedades cardiovasculares, dos de las principales causas de muerte en Estados Unidos. Los resultados positivos de estas investigaciones sin duda han tenido mucho que ver en el aumento de su cultivo y consumo en este país.

España y el zumo de granada

El cultivo de la granada es sin duda uno de los primeros cultivos del hombre, junto con el olivo, la vid y el higo, forman una base de alimentación en el Mediterráneo.

El cultivo de la granada en la península ibérica fue introducido por los árabes hace más de 1200 años y es en la zona del levante español donde históricamente ha evolucionado, aunque también está asentando en otras zonas como Andalucia y Extremadura. Sin duda, durante siglos ha sido una fruta muy valorada por sus propiedades que han ido pasando de generación en generación.

Zumo de granada cultivado en España

A principios del 2005 en España, se crea el proyecto GRANATUM EUROPA, con el fin de dar a conocer las propiedades del zumo de granada y aprovechar el desarrollo tecnológico agro-alimentario de empresas españolas y poder desarrollar el primer zumo de granada español comercializado en la Unión Europea.

El zumo de granada español tiene una calidad superior

Fruto de esta colaboración en Marzo de 2007 sale al mercado el primer zumo de granada cultivado y producido en España.

Este zumo de granada fue elegido en un estudio financiado por la Universidad estatal de Kansas en Estados Unidos, para una investigación multiciplinar con el fin de dar a conocer la calidad y la aceptación de los zumos de granada en el mundo.

Este zumo alcanzó las máximas puntuaciones de contenido en antioxidantes y aceptación de sabor por los consumidores de Estados Unidos, Asia y Europa.

La Universidad Miguel Hernández es una fuente de información de las propiedades del zumo de granada

Como de todos es sabido, por mucho que un alimento sea saludable, si sus propiedades son desconocidas, poco aumento de sus consumo puede haber.

Así que para dar a conocer sus propiedades el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Elche publicó en 2008 un libro con el nombre:

La Fruta Granada Cultivada en España “Punicalagina antioxidante natural del zumo de granada y el extracto de granada en la alimentación funcional del futuro”

El zumo de granada un gran numero de estudios certifican sus propiedades para la salud

Hay que destacar que estos estudios están realizados entre los años 2000 al 2011, desde hace ya más de una década los estudios para determinar las propiedades de la granada se realizan con extracto de granada con alto contenido en punicalagina.

52 Motivos científicamente comprobados por los cuales tomar zumo de granada

1. Reduce la presión arterial sistólica
2. Para la quimioprevención y quimioterapia del cáncer de próstata
3. Para el corazón.
4. Suprime la señalización de células inflamatorias en las células de cáncer de colon
5. Reduce el estrés oxidativo
6. En la perfusión miocárdica en pacientes con enfermedad coronaria
7. Inhibe la actividad de la enzima convertidora de angiotensina en suero y reduce la presión arterial sistólica
8. Suprimen la señalización de células inflamatorias en las células de cáncer de colon
9. Reduce las modificaciones aterogénicas de las LDL y la agregación de plaquetas
10. En la perfusión miocárdica en pacientes con enfermedad coronaria
11. Reduce el grosor de la íntima media de la carótida común, la presión arterial.
12. Biodisponibilidad del ácido elágico en plasma humano
13. Sus flavonoides inhiben la oxidación de lipoproteínas de baja densidad y las enfermedades cardiovasculares
14. Para hombres con antígeno prostático específico en aumento después de una cirugía o radiación para el cáncer de próstata
15. Efectos antioxidantes en pacientes diabéticos en suero y en macrófagos
16. Reduce la acumulación de colesterol celular
17. Mejora los perfiles de lípidos en pacientes diabéticos con hiperlipidemia
18. Inhibe la captación de LDL oxidada y la biosíntesis de colesterol en macrófagos
19. Efectos sobre la calidad del esperma
20. Sobre el estrés oxidativo hepático
21. Protege el óxido nítrico contra la destrucción oxidativa y mejora las acciones biológicas del óxido nítrico
22. En la presión arterial y la salud cardiovascular
23. La suplementación dietética materna es neuroprotectora
24. Para reducir el dolor después de un ejercicio excéntrico
25. Efecto sus polifenoles en la función plaquetaria
26. La fracción de azúcar reduce el estado oxidativo de los macrófagos
27. Reduce la regulación por disminución de la lipoproteína oxidada de baja densidad de la óxido nítrico sintasa endotelial en células endoteliales coronarias humanas
28. Componentes específicos como posibles inhibidores de la metástasis del cáncer de próstata
29. Sus componentes inhiben los procesos celulares y moleculares críticos para la metástasis del cáncer de mama
30. Exacerba el estrés oxidativo y la degeneración nigrostriatal en la enfermedad de Parkinson
31. Disminuye el estrés oxidativo, la inflamación y la incidencia de infecciones en pacientes en hemodiálisis
32. Mecanismos celulares y moleculares del efecto antimetastásico en las células de cáncer de próstata
33. Sobre la velocidad de la onda del pulso y la presión arterial en hombres y mujeres jóvenes y de mediana edad saludables
34. Atenúa el estrés oxidativo y la apoptosis en la placenta humana y en los trofoblastos de la placenta humana
35. Efectos protector en los testículos
36. Efectos condroprotectores en la osteoartritis de la rodilla
37. Eficacia y seguridad en la mejora de la disfunción eréctil en pacientes masculinos con disfunción eréctil leve a moderada
38. Sobre la presión arterial y la función endotelial en individuos hipertensos
39. Aumenta los niveles de GSH y reduce la oxidación de lípidos y proteínas en la sangre humana
40. Inhibe la sulfoconjugación en células de carcinoma de colon humano Caco-2
41. Sus metabolitos, el ácido elágico y la urolitina a, inhiben sinérgicamente el crecimiento celular del cáncer de próstata independiente de andrógenos a través de distintos efectos en el ciclo celular
42. Efectos agudos y a largo plazo sobre la reactividad vascular en el síndrome metabólico pediátrico
43. Atenúa la necrosis cardíaca
44. Efecto sobre los microorganismos de la placa dental
45. Efecto sobre la secreción de insulina y la sensibilidad en pacientes con obesidad
46. Efectos en marcadores inflamatorios en pacientes con diabetes tipo 2
47. Efecto en la actividad de la enzima paraoxonasa en pacientes con diabetes tipo 2
48. Estudios sobre la exfoliación en el hígado y el riñón
49. Mejora la resistencia a la insulina, mejora la función de las células β y disminuye la glucosa sérica en ayunas en pacientes con diabetes tipo 2
50. Aumenta la memoria y la actividad de FMRI en adultos de mediana edad y mayores con problemas leves de memoria
51. Sus polifenoles inducen un cambio fenotípico en la polarización de macrófagos favoreciendo un estado antiinflamatorio
52. Actividad antibacteriana contra cepas clínicas de Staphylococcus epidermidis