El Hidroxitirosol y El hidroxitirosol (HT-S) fueron capaces de contrarrestar la acción de colesterol oxidado.
10º Congreso Mundial sobre Polifenoles Aplicaciones: Porto polifenoles 2016
El hidroxitirosol y sus metabolitos sulfato protege a las células de los enterocitos similar contra el efecto pro-oxidante colesterol oxidado
El hidroxitirosol (HT) es un alcohol fenólico presente en el aceite extra virgen de oliva, donde existe en forma simple o como conjugados. El hidroxitirosol se absorbe y metaboliza ampliamente a nivel intestinal, dando lugar a metabolitos sulfatados y glucuronizados.
El objetivo de este estudio fue investigar la capacidad de los metabolitos de sulfato de El hidroxitirosol (HT-S) para actuar como antioxidantes que contrarrestan el efecto pro-oxidante de colesterol oxidado en las células intestinales.
Para este fin, se sintetizó El hidroxitirosol utilizando una metodología química y examinado su actividad antioxidante en Caco-2 monocapas en comparación con el compuesto original.
La exposición a colesterol oxidado condujo a la producción de ROS, el daño oxidativo, como se indica por el aumento de MDA, una disminución del nivel de glutatión reducido y una mejora de la actividad de la glutatión peroxidasa.
El hidroxitirosol y El hidroxitirosol (HT-S) fueron capaces de contrarrestar la acción de colesterol oxidado; El hidroxitirosol (HT-S) mostró una eficacia protege de las células intestinales comparable a la del compuesto de origen, el fortalecimiento de la suposición de que el potencial efecto beneficioso de los compuestos principales se mantiene, aunque se produce extensa metabolización, ser capaz de ejercer una acción biológica a sí mismos los metabolitos resultantes.
Titulo Original: Hydroxytyrosol and its sulfate metabolites protect enterocyte-like cells against the oxidized cholesterol pro-oxidant effect
Publicado en la revista científica: Journal of International Society of Antioxidants in Nutrition & Health
Estudio realizado por:
1: Unidad de Patología Experimental, Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Cagliari, Italia
2: Departamento de Química Bioorgánica, Instituto de Investigaciones Químicas, CSIC-Universidad de Sevilla, España
3: Instituto de Parasitología y Biomedicina López Neyra, Avenida del Conocimiento, Armilla-Granada, España
4: Departamento de Química analítica de la Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, España
5: Dipartimento di Medicina Molecolare, Università degli Studi di Pavia, Italia
6: Departamento de Química Bioorgánica, Instituto de Investigaciones Químicas, CSIC-Universidad Instituto de Sevilla de Parasitología y Biomedicina López Neyra, Avenida del Conocimiento, Armilla-Granada, España