La inhibición de la peroxidación de lípidos contribuye a la atenuación de la acumulación de macrófagos de colesterol, la formación de células de espuma y la aterosclerosis. La evidencia sugiere que antioxidantes de zumo de granada pueden contribuir a la reducción del estrés oxidativo y la aterogénesis.
La suplementación de zumo de granada a ratones con aterosclerosis avanzada reduce su estrés oxidativo macrófagos, su flujo de colesterol de macrófagos e incluso atenuado el desarrollo de la aterosclerosis. Por otra parte, un tanino fracción aislada del zumo de granada tiene una actividad antiaterosclerótica significativa.
Publicado en The journal of nutrition August 1, 2001 vol. 131 no. 8
