En general, el zumo de granada fresco tuvieron actividad antimicrobiana, lo que podría atribuirse a su alto contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
La actividad antibacteriana del zumo de granada fresca contra las cepas clínicas de Staphylococcus epidermidis
Los polifenoles han recibido una gran atención debido a sus funciones biológicas. La Granada ( Punica granatum L.) es un fruto rico en polifenoles. En la última década, los estudios de pruebas de la actividad antimicrobiana de las granadas utilizadas casi exclusivamente extractos de disolventes en lugar de zumo de granada fresca . El uso de zumo de granada fresca en lugar de solventes de extracción reduciría los problemas de toxicidad y aumentar la aceptación del paciente. Hemos establecido un modelo para probar zumo de granada fresco como un agente antimicrobiano natural.
Evaluar la actividad antimicrobiana de zumo de granada fresca en aislados clínicos de cepas multirresistentes Staphylococcus epidermidis.
Sesenta cepas de S. epidermidis aisladas de infecciones oculares se cultivaron en presencia de zumo de granada fresco, y la concentración mínima inhibitoria (MIC) se determinó por métodos de dilución de caldo y agar.
Resultados :
Zumo de Granada fresco a 20% tenían un MIC igual a 100% (MIC 100% ) en todas las 60 cepas ensayadas. Esta inhibición de la zumo de granada fresco fue confirmada por la cinética de crecimiento de una cepa resistente a múltiples fármacos expuestas a diferentes concentraciones de zumo de granada fresco. Además, la actividad antimicrobiana de Zumo de Granada fresco se comparó contra bebidas comerciales que contienen granada: Ocean Spray ® tenía una MIC 100% a 20%, seguido por Del Valle ® con un MIC 15% en solamente 20% de concentración. Las bebidas Jumex® y Sonrisa ® no tenían ninguna actividad antimicrobiana. zumo de granada fresco tenía el más alto contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
En general, el zumo de granada fresco tuvieron actividad antimicrobiana, lo que podría atribuirse a su alto contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
Estudio realizado por el Área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México; 2 Dale Bumpers Centro Nacional de Investigación del Arroz, Stuttgart, AR, EE.UU.; 3 Departamento de Microbiología, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México, México.
Publicado en la revista científica Food & Nutrition Research 2015