La fruta granada se promueven beneficios a nuestra salud debido a sus constituyentes polifenólicos.
Estudios previos han demostrado la actividad antimicrobiana de los extractos acuosos y orgánicos de los componentes de granada y subproductos.
Hemos tratado de determinar la actividad antimicrobiana frente a 40 patógenos que representan ocho especies bacterianas usando zumo de granada. Además, hemos tratado de determinar la actividad antimicrobiana sinérgica entre el zumo de granada y otros productos vegetales presentan actividad antimicrobiana.
La actividad antimicrobiana de zumo de granada es dependiente del organismo de prueba y método de extracción.
La sensibilidad de H. pylori sugiere que el zumo de granada puede ser un tratamiento alternativo o complementario para las úlceras gástricas causadas por este organismo.
Estudio realizado por el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Massachusetts, EE.UU.
Publicado en Journal of Medicinal Food Abril de 2013
Titulo: Inhibition of Foodborne Pathogens by Pomegranate Juice