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Los antioxidantes naturales del zumo de granada y sus efectos

Durante las últimas décadas se ha podido constatar que el zumo de granada es la bebida con mayor contenido en antioxidantes naturales; supera hasta tres veces a un buen vino tinto de reserva. Estos antioxidantes naturales son conocidos científicamente como polifenoles y exhiben, actividades biológicas potencialmente beneficiosas para la salud.

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El año 2000, un antes y un después para el zumo de granada.

Una investigación en el año 2000, realizada por la Universidad de California, el  CEBAS (CSIC) España, y el Departamento de Ciencias Hortícolas de Sudáfrica, dio a conocer a la comunidad científica el alto contenido en antioxidantes naturales del zumo de granada, encumbrando a esta bebida natural como la de más alto contenido en compuestos polifenolicos.

Este dato ha sido determinante para que a partir del año 2000 las investigaciones del zumo de granada así como sus propiedades y beneficios para la salud se hayan multiplicado.

Aumento de las investigaciones del zumo de granada.

Esta revelación del alto contenido en antioxidantes naturales del zumo de granada y sus propiedades ha tenido como consecuencia que desde el año 2000 las investigaciones para determinar los posibles efectos saludables sobre la salud con el consumo regular del zumo de granada se hallan multiplicado, publicándose en revistas científicas más de 1500 estudios sobre sus efectos saludables.

Estados Unidos es un país de referencia en la investigación de zumo de granada.

Estados Unidos es referencia de muchos de estos estudios. En este país a principios de este siglo XXI, el zumo de granada y sus propiedades eran desconocidas y apenas un 3% de su población conocía la granada.

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Hoy en día existen más de 2000 productos referenciados en los establecimientos allí ubicados. Además el cultivo de la granada en EE.UU. ha pasado de ser un cultivo prácticamente inexistente a ser el tercer país productor de granada en el mundo, sólo superado por Irán y la India.

¿Por qué aumenta el consumo de zumo de granada en Estados Unidos?

Las investigaciones sobre los efectos beneficiosos de los antioxidantes naturales de la granada y sus propiedades saludables se han centrado principalmente en el cáncer de próstata y en las enfermedades cardiovasculares, dos de las principales causas de muerte en Estados Unidos. Los resultados positivos de estas investigaciones sin duda han tenido mucho que ver en el aumento de su cultivo y consumo en este país.

Zumo de Granada en España.

El cultivo de la granada es sin duda uno de los primeros efectuados por el hombre, junto con el olivo, la vid y el higo, formando parte de la base de la alimentación en la población Mediterránea.

El cultivo de la granada de España fue introducido por los árabes hace más de 1200 años y es en la zona del levante español donde históricamente ha evolucionado más, aunque también se va asentando en otras zonas como Andalucía y Extremadura. Sin duda, durante siglos la granada ha sido muy valorada por sus propiedades y el conocimiento de éstas han ido pasando de generación en generación.

A principios del 2005 en España, se crea el proyecto GRANATUM EUROPA, con el fin de dar a conocer las propiedades de los polifenoles de la granada y aprovechar el desarrollo tecnológico agroalimentario de empresas españolas y de esta forma poder desarrollar productos derivados de la granada de España con alto contenido en polifenoles. En 2007 este proyecto comenzó a comercializar el primer zumo de granada realizado con fruta y tecnología española.

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